Salade de nouilles asiatiques

Donne environ 6 tasses (1,5 L). portion(s)

Ingrédients:

  • Vermicelles de riz, brisée 12 oz 340 g
  • Les germes de soja 1 tasse 250 mL
  • Carottes râpées 1/2 tasse 125 ml
  • Julienne de concombre anglais (avec la peau) 1/2 tasse 125 ml
  • Fines tranches de poivron rouge 1/2 tasse 125 ml
  • Fines tranches d'oignon vert 1/4 tasse 60 ml
  • Menthe fraîche, hachée 2 c à table 30 ml
  • La sauce de poisson 1 1/2 c à table 25 ml
  • De jus de lime 1 c à table 15 ml
  • De miel liquide 1 cà table 15 ml
  • Sauce chili douce 1 c à table 15 ml
  • L'huile de sésame (pour le goût) 1 c à thé 5 ml
  • Purée de piment (sambal oelek) 1/2 c à thé 2 ml
  • Arachides ( peanuts ) non salées, hachées grossièrement 1/4 tasse 60 ml
  • De coriandre fraîche hachée 2 c à table 30 ml

    • Instructions:

    Mélanger un peu de poulet ou de porc cuit, puis mélanger le tout aussi facile et agréable d’inspiration salade vietnamienne.

    Mettez les vermicelles dans un bol résistant à la chaleur importante. Couvrir d’eau bouillante. Laisser reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à tendreté. Égouttez-les. Rincer à l’eau froide jusqu’à ce qu’elles refroidissent. Bien égoutter. Transférer dans un grand bol.

    Ajouter les 6 prochains ingrédients. Mélanger.

    Battre les 6 prochains ingrédients dans un petit bol. Verser sur le mélange de vermicelles. Mélanger.

    Parsemer d’arachides ( peanuts ) et de coriandre.

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