1. Enfariner la tranche de foie et faire cuire au goût dans une poêle antiadhésive.
2. Retirer de la poêle et laisser refroidir.
3. Égoutter les haricots et les mettre dans un saladier.
4. Couper la tomate et le poivron en dés. Trancher l’oignon en rondelles, puis les rondelles en deux.
5. Couper le foie en petits cubes.
6. Bien mélanger les cubes de foie et les haricots.
7. Y ajouter le mélange de légumes en cubes et l’oignon.
8. Verser le vinaigre de vin et l’huile d’olive.
9. Parsemer de basilic et servir.

Le foie peut être saignant si vous l’aimez comme ça.