1. Préparation de la vinaigrette : Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble le babeurre, la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pomme, le jus de citron, le sucre, le sel, le poivre et les graines de céleri jusqu’à ce que le mélange soit lisse et que le sucre soit complètement dissous. Cette étape est essentielle pour garantir que les saveurs soient bien mélangées et réparties uniformément dans toute la vinaigrette.
2. Combinaison avec le mélange de salade de chou : Transférez le mélange de salade de chou pré-râpé dans un grand bol. Versez la vinaigrette préparée sur le mélange de salade de chou. À l’aide d’une grande cuillère ou d’une spatule à mélanger, remuez le mélange jusqu’à ce que la salade de chou soit complètement recouverte de vinaigrette. Il est important de s’assurer que la vinaigrette est uniformément répartie pour permettre à chaque morceau de salade de chou de mariner correctement.
3. Réfrigération et marinade : Couvrez le bol d’une pellicule plastique ou d’un couvercle hermétique et placez-le au réfrigérateur pour le refroidir. La salade de chou doit reposer pendant au moins 6 à 8 heures. Cette période de marinade permet aux saveurs de se mélanger et au mélange de salade de chou d’absorber la vinaigrette, rehaussant ainsi le goût général et la texture du plat.

• Version faible en gras : remplacez la mayonnaise par du yaourt grec ou une mayonnaise faible en gras pour réduire les calories sans sacrifier l’onctuosité.
• Pas de babeurre ? Utilisez du yaourt nature ou de la crème aigre mélangée à un peu de lait comme substitut.
• Alternatives au sucre : si vous surveillez votre consommation de sucre, pensez à utiliser du miel, du sirop d’agave ou même un substitut de sucre pour obtenir la douceur souhaitée.
• Ajout d’un croquant : n’hésitez pas à ajouter des noix ou des graines hachées pour une texture supplémentaire qui complète le croquant doux du chou.

Options de conservation

Pour conserver la fraîcheur de votre salade de chou KFC, conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Si elle est conservée correctement, la salade de chou restera croustillante et délicieuse jusqu’à trois jours. Les saveurs continueront de se mélanger pendant qu’elle repose, alors n’ayez pas peur de préparer cette salade de chou un jour avant votre événement prévu ou votre dîner de famille !