Salade d’amour au thon

4 portion(s) ~ 12 minutes

Ingrédients:

  • 4 c. à soupe de graines de tournesol salées
  • 8 champignons café finement tranchés
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 boîte de 80 g (environ 3 oz) de thon dans l’eau, égoutté et grossièrement émietté
  • 1 échalote française émincée
  • 1 tasse(s) de quinoa, cuit
  • 1 pomme rouge râpée
  • 1 tasse(s) de fèves germées
  • 3 tasse(s) de jeunes épinards
  • 2 endives rouges effeuillées
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • VINAIGRETTE SOYA-CARI:
  • 4 c. à soupe de sauce soya
  • 4 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 c. à thé de poudre de cari
  • 1 tasse(s) d’huile de pépins de raisin

    • Instructions:

    1. Préchauffez le four à 160 °C (325 °F).
    2. 2Étalez les graines de tournesol sur une plaque de cuisson et enfournez-les environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées. Laissez refroidir avant de mettre dans la salade.
    3. 3Dans une poêle très chaude, faites sauter les champignons dans l’huile et le beurre (le truc pour obtenir une belle coloration est de ne pas les remuer trop souvent.) Salez et poivrez.
    4. 4Préparez la vinaigrette soya-cari. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients à l’exception de l’huile. Versez l’huile en filet tout en fouettant. Réservez.
    5. 5Dans un bol, mélangez délicatement tous les ingrédients de la salade. Au moment de servir, versez la vinaigrette et touillez.

     

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)



    imprimé