- Le sablé :
- 120g de beurre demi-sel mou
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 180g de farine
- Le caramel :
- 120g de beurre demi-sel
- 120g de sucre
- 2 c à s de miel crémeux
- 400g de lait concentré sucré (1boîte)
- Le nappage de chocolat :
- 200g de chocolat noir
- Préchauffer le four à 175°C.
- Battre le beurre mou avec les sucres. Incorporer la farine et former une boule de pâte. Recouvrir un moule carré de papier sulfurisé et garnir le moule de pâte. Piquer la pâte à la fourchette. Mettre au four pendant 25min. Le sablé doit être doré. A la sortie du four laisser refroidir.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, le sucre, le miel et le lait concentré sucré tout en mélangeant. Le caramel doit s’épaissir et colorer légèrement au bout de 5 min. Le verser sur le sablé. Laisser refroidir pendant 30 min minimum.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Verser le chocolat fondu sur le caramel et mettre au réfrigérateur. Avant de déguster, couper des petits carrés à l’aide d’un couteau dont la lame aura été passée sous l’eau chaude !
Sablé du millionnaire,
