1. Couper le au barbecue porc en lanières très fines.
2. Ramollir les champignons noirs séchés par trempage dans l’eau chaude pendant 20 à 30 minutes.
3. Essorer l’excédent d’eau et les hacher finement.
4. Rincer et égoutter les pousses de haricot mungo.
5. Pelez la carotte. Déchiqueter jusqu’à ce que vous avez 1/4 tasse.
6. Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja foncée, sauce aux huîtres, le bouillon de poulet, le sucre granulé et l’huile de sésame.
7. Mettre de côté. chauffer un wok à feu moyen élevé à une forte chaleur.
8. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile. Lorsque l’huile est chaude, ajouter la viande de porc au barbecue.
9. Sauté pendant 1 minute, puis ajouter les légumes. Sauté pendant une minute, puis poussez sur le côté du wok.
10. Ajouter la sauce au milieu.
11. Chauffer brièvement, puis mélanger avec la viande de porc et de légumes.
12. Retirez le wok du feu et laisser le remplissage refroidir. pré-chauffer l’huile pour la friture à 360 degrés Fahrenheit pendant la préparation des rouleaux de printemps.
13. Posez une enveloppe de rouleau de printemps en face de vous de sorte qu’il forme un losange.
14. Utilisez votre index pour mouiller tous les bords avec l’œuf battu ou de la pâte de fécule de maïs / eau.
15. Placez environ 2 cuillères à soupe de remplissage près du fond.
16. Survolez une fois, rentrer les côtés, puis continuer à rouler.
17. Sceller le haut. Faire frire les rouleaux de printemps dans 3 à 4 lots, la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 3 minutes).
18. Retirez-les avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.

P.S.:  Cette recette a été traduit.