- 1/4 pound au barbecue de porc,
- 3 champignons noirs séchés
- 1/2 tasse germes de haricot mungo
- moitié de carotte moyenne
- 2 cuillères à soupe de poivron rouge
- 2 cuillères à café sombre sauce de soja
- sauce 2 cuillères à café d'huîtres
- bouillon 2 cuillères à soupe de poulet
- 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
- un peu gouttes d'huile de sésame, au goût
- d'huile 2 cuillères à soupe pour les sautés, ou au besoin
- de 12 rouleaux de printemps emballages
- 1 oeuf légèrement battu, ou 2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangé avec 1 cuillère à soupe d'eau
- de l'huile 3 tasses de friture, ou au besoin
- Couper le au barbecue porc en lanières très fines.
- Ramollir les champignons noirs séchés par trempage dans l’eau chaude pendant 20 à 30 minutes.
- Essorer l’excédent d’eau et les hacher finement.
- Rincer et égoutter les pousses de haricot mungo.
- Pelez la carotte. Déchiqueter jusqu’à ce que vous avez 1/4 tasse.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja foncée, sauce aux huîtres, le bouillon de poulet, le sucre granulé et l’huile de sésame.
- Mettre de côté. chauffer un wok à feu moyen élevé à une forte chaleur.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile. Lorsque l’huile est chaude, ajouter la viande de porc au barbecue.
- Sauté pendant 1 minute, puis ajouter les légumes. Sauté pendant une minute, puis poussez sur le côté du wok.
- Ajouter la sauce au milieu.
- Chauffer brièvement, puis mélanger avec la viande de porc et de légumes.
- Retirez le wok du feu et laisser le remplissage refroidir. pré-chauffer l’huile pour la friture à 360 degrés Fahrenheit pendant la préparation des rouleaux de printemps.
- Posez une enveloppe de rouleau de printemps en face de vous de sorte qu’il forme un losange.
- Utilisez votre index pour mouiller tous les bords avec l’œuf battu ou de la pâte de fécule de maïs / eau.
- Placez environ 2 cuillères à soupe de remplissage près du fond.
- Survolez une fois, rentrer les côtés, puis continuer à rouler.
- Sceller le haut. Faire frire les rouleaux de printemps dans 3 à 4 lots, la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 3 minutes).
- Retirez-les avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
P.S.: Cette recette a été traduit.
