1. Dans un bol, combiner l’huile, l’ail, les herbes, le sel et le poivre. Ajouter les poivrons et remuer pour les enrober. Cuire les légumes au four ou sur B.B.Q. jusqu’à ce qu’ils soient grillés.
2. Étendre les 12 tranches de courgette sur le plan de travail. Couvrir avec une demi-tranche de jambon, suivi d’une bande de poivron. Déposer environ 30 g de fromage de chèvre à une extrémité et rouler fermement en commençant par ce même côté. Fixer la roulade à l’aide de cure-dents. Poivrer au goût.
3. Déposer les roulades dans un plat allant au four à 210°C (425°F). Cuire de 7 à 10 minutes.

Suggestions d’accompagnement

Pour varier la recette utiliser n’importe quelle autre charcuterie tranchée Olymel au lieu du jambon.

Servir trois roulades par portions sur un nid de nouilles aux œufs.