- 1 rôti de porc (longe de préférence ou épaule)
- 3 à 4 gousses d'ail coupé sur la longueur en plusieurs pointes
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence (ou sinon romarin)
- 1 tasse de vin blanc (ou de consommé, mais bien meilleur avec vin blanc)
- Sel et poivre
- 1 à 2 oignons en rondelle ou en morceaux
- 1/2 tasse de bouillon de bœuf.
- 4 pomme de terre coupé en morceaux grossièrement
- Mon rôti je le pique d’ail en faisant des incisions à la pointe d’un couteau un peu partout dans le rôti et je mets les herbes de Provence sur le dessus et les côtés, sel et poivre.
- Je le couche sur le lit d’oignons et ajoute le vin blanc et le bouillon dans le fond.
- Déposer les pommes de terre autour du rôti.
- En cuisant longtemps et tout doucement il va faire son propre jus qui va se mélanger avec le vin.
(alternatif :cuire au four a couvert, 1/2 heure a 375°F puis baisser a 300°F laisser cuire 3 hrs )
