- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 1 sachet de soupe à l'oignon de 55 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre remolli
- 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
- 1 rôti de palette de boeuf désossé de 900 g (environ 2 lb)
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf
- Dans un bol, mélanger les deux sortes de moutarde avec le sachet de soupe à l’oignon, le beurre ramolli et le thym.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le rôti de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Badigeonner le rôti avec la préparation à la moutarde. Déposer la viande dans la mijoteuse. Verser le bouillon de boeuf.
- Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
