Rosbif au jus

Farine assaisonnée :

2 tasses (500ml) farine

2 c a table (30ml) sel

1 c a table (15ml) sel de céleri

1 c a table (15ml) poivre

2 c a table (30ml) moutarde sèche

1/4 de tasse (60ml) paprika

2 c a table (30ml) poudre d’ail

1 c a thé (5ml) gingembre

1/2 c a thé (2ml) thym

1/2 c a thé (2ml) basilic

1/2 c a thé (2ml) origan

1 rosbif 4,4 lb (2kg)

2 tasses (500 ml) de bouillons de boeuf

Pour gagner du temps, préparez la farine assaisonnée en grande quantité et gardez-la dans un récipient hermétique jusqu’au jour ou vous ferez votre prochain rôti

Préchauffez le four à 450°F (230°C)
Enfarinez le rosbif déposez-le dans un plat muni d’une grille ; faites cuire au four 20 min diminuer la chaleur a 400°F (205°C) pour le reste d’la cuisson.
Cuire pour le reste de la cuisson.

10 minutes par lb (450g) pour une viande saignante.
15 minutes par lb (450g) pour une viande médium.
20 minutes par lb (450g) pour une viande bien cuite.
20 minutes avant la fin de la cuisson, arroser la viande du bouillon de bœuf.
(Note c’est degré de cuisson sont approximatif.)

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Ingrédients:

Instructions: