- 12 Castelvetrano ou autres douces olives vertes dénoyautées
- 3 (12 oz) de bouteilles de bière (de préférence Anchor vapeur), le froid
- Roman Mix *
- 12 huîtres (de préférence Kumamato ou Kusshi), écaillés, liqueur réservés
- Garnir: olives, piments serrano et fils Chili
- * Mix romain
- INGRÉDIENTS:
- 3 lbs Heirloom tomates , épépinées et hachées grossièrement
- 1 cuillère à soupe de sel emballé câpres , rincées et hachées
- 2 Red piments Fresno , épépiné et haché
- 1 échalote coupée en petits dés
- 2 cuillères à soupe hachées poivrons marinés (de préférence Mama Lil)
- 2 c asiatique sauce de poisson (de préférence Red Boat)
- 1 cuillère à café de Cabernet vinaigre
- 1 cuillère à café Rez piment d'Alep
- Casher sel
- Fraîchement moulu poivre noir
- 1 cuillère à soupe haché à feuilles plates frais persil
Placez 2 olives dans chacune des 6 verres de pinte.
- Versez une demi-bouteille de bière dans chaque verre et garnir avec le mélange romaine, divisée de manière égale entre les verres.
- Placez 2 huîtres écaillées avec leur alcool dans chaque verre et garnir avec une olive supplémentaire, un piment serrano et quelques fils Chili.
- Passer les tomates dans un broyeur d’aliments mis sur un bol et équipé de la roue de broyage fin.
- Ajouter les câpres, piments, l’échalote, le poivron, la sauce de poisson, le vinaigre et piment d’Alep, et bien mélanger.
- Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger le persil.
P.S.: Cette recette a été traduit.
