Riz pilaf


Ingrédients:

  • 1 tasse (250 ml) de riz à long grains
  • 1 c.à.table (15 l) de beurre
  • 2 d’échalotes, hachés
  • 1/4 poivron rouge en petits dés
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet chaud
  • 1/2 c.à.thé (2,5 ml) de cerfeuil
  • 1/4 c.à.thé (1, 25 ml) de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c.à.thé (5 ml) d’herbes salées
  • Poivre au goût

    • Instructions:

    1. Rincer le riz dans une passoire à l’eau froide.
    2. Égoutter et mettre de côté.
    3. Mettre le bouillon de poulet dans un chaudron, ajouter, beurre, l’échalote, poivron, herbes, riz, poivre, cerfeuil, thym, laisser venir jusqu’à ébullition.
    4. Couvrir, baisser le feu à doux et laisser cuire 18 à 20 minutes.
    5. Vérifier très souvent et brasser pour ne pas que le riz colle au fond.
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