Riz indien aux crevettes


Ingrédients:

  • 1 tasse (250 ml) de riz basmati
  • 2 tasses (500 ml) d’eau
  • 1 c.à.thé (5 ml) d’huile
  • 1 c.à.thé (5 ml) de curry
  • ½ c.à.thé (2,5 ml) de curcuma
  • 1 tasse (250 ml) de crevettes surgelées, décortiquées
  • 1 tasse (250 ml) de maïs en grains, surgelés
  • 1 poivron rouge en dés
  • 2 oignons verts hachés
  • 1 branche de céleri hachée
  • 1 petite courgette hachée finement
  • Le jus de ½ citron
  • 2 c.à.table (30 ml) d’huile d’olive
  • 3 c.à.table (45 ml) de coriandre fraîche hachée finement
  • Poivre concassé

    • Instructions:

    1. Dans une casserole moyenne, mettre le riz, l’eau, cari et le curcuma.
    2. Mélange pour bien dissoudre les épices.
    3. Porter à ébullition à feu moyen-élevé.
    4. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
    5. Ajouter les crevettes 5 minutes avant la fin de la cuisson du riz.
    6. Retirer du feu et refroidir 5 minutes.
    7. Ajouter les légumes et les assaisonnements dans la casserole du riz. Bien mélanger.
    8. Les légumes resteront croustillants, sinon les mettre vers la fin avec les crevettes dans le bouillon
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)



    imprimé