- 1 tasse de riz basmati
- Un filet d’huile végétale
- ½ tasse de fèves de soya congelées
- ½ tasse de grains de maïs congelés
- ½ tasse de fleurettes de brocoli
- ½ tasse de poivron rouge, haché finement
- 2 branches de céleri, haché finement
- 2 c. à soupe de noix de coco râpée
- Une poignée de l’herbe fraiche de votre goût (coriandre, basilic, persil, etc.)
- Pour la sauce:
- ¼ de tasse de mirin
- 1 c. à soupe de miel
- ¼ de tasse de tamari
- ½ c. à soupe d’huile de sésame grillé
- Une gousse d’ail hachée
- Cuire le riz comme indiqué sur l’emballage. Réserver.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Réserver.
- Dans un wok (ou dans une grande poêle si vous n’en avez pas), faire chauffer l’huile puis y faire revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient cuits, mais encore légèrement croustillants.
- Ajouter le riz ainsi qu’une bonne partie de la sauce (mais pas toute, car on veut en garder pour le lunch du lendemain et comme le riz a tendance à s’assécher au frigo, c’est bien de pouvoir y ajouter de la sauce). Faire sauter le tout à feu vif pendant 2-3 minutes.
- Retirer du feu, ajouter la noix de coco râpée et les herbes fraiches puis transférer dans un bol. Rectifier l’assaisonnement au besoin puis servir.
