- 1 c. à table (15 ml) de graines de sésame
- 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale
- 3 œufs
- ½ c. à thé de sel
- 3 oignons verts
- 2 gousses d’ail hachées finement
- ½ sac (375g) de légumes style asiatique Arctic Gardens
- 4 tasses (1 L) de riz cuit, refroidi
- 2 tasses (500 ml) de crevettes nordiques dégelées
- 1 c. à table (15 ml) de sauce soya réduite en sel
- 1 c. à thé (5 ml) d’huile de sésame.
- Dans un wok ou une grande poêle, griller les graines de sésame à feu moyen environ 2 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Transférer dans un petit bol. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs et ¼ c. à thé (1 ml) du sel.
- Dans le wok, chauffer 1 c. à table (15 ml) de l’huile végétale à feu moyen et remuer pour bien répartir l’huile.
- Verser le mélange d’œufs; cuire jusqu’à ce qu’il commence à prendre.
- À l’aide d’une spatule, brasser continuellement le mélange jusqu’à consistance granuleuse.
- Cuire 2 min jusqu’à ce que le tout ait épaissi et soit humide, mais qu’il ne reste plus de liquide.
- Transférer dans une assiette. Réserver.
- Hacher les oignons, en séparant bien les parties blanches des parties vertes.
- Dans le wok, chauffer le reste de l’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les parties blanches de l’oignon, l’ail et le mélange de légumes; faire sauter environ 5 min jusqu’à ce que les légumes soient complètement décongelés.
- Ajouter le riz et faire revenir environ 3 min jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
- Remettre les œufs dans le wok, ajouter les légumes, les crevettes, le reste des oignons verts, le reste du sel, la sauce soya et l’huile de sésame; faire sauter environ 3 min jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
- Saupoudrer des graines de sésame.
