- 1 cuil, à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon coupé en dés
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 1 cuil. à soupe d'ail haché
- 1 tasse de riz blanc à grains longs, rincé et égoutté
- 1 cuil. à soupe de paprika
- 1 cuil. à thé de cumin
- 1/2 cuil. à thé de flocons de piment
- 1 cuil. à thé de thym séché
- 1 cuil. à thé d'origan séché
- 2 cuil. à soupe de pâte de tomates
- 2 tasses de bouillon de poulet
- Sel au goût
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, les poivrons et l’ail de 1 à 2 minutes.
- Ajouter le riz, les épices et les fines herbes. Cuire 30 secondes en remuant.
- Ajouter la pâte de tomates et le bouillon. Saler. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser tiédir. Réfrigérer 30 minutes.
- Déposer le riz dans un grand sac de congélation. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.
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La veille du repas:
- Laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
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Au moment du repas:
- Dans un bol allant au micro-ondes, déposer le riz. Réchauffer quelques minutes au micro-ondes, jusqu’à ce que le riz soit chaud.
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Des grains toujours à portée de mian!
Au moment de faire cuire vos grains préférés, pensez à doubler ou même tripler la quantité dont vous avez besoin afin d’en faire des réserves au congélo. En effet, le riz, le couscous, le quinoa et l’orge se congèlent très bien, qu’ils soient assaisonnés ou non. Ils se réchaufferont aisément au micro-ondes ou directement dans une poêle afin de compléter rapidement tous vos petits plats.
