Rillettes de Thon à la Moutarde & aux Câpres

4-6 portion(s) ~ Temps de repos conseillé : 30 min au frais (optionnel), Temps total : 40 min

Ingrédients:

  • 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
  • 100 g de fromage frais (type St Môret, Philadelphia ou fromage blanc)
  • 1 c. à la soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 c. à soupe de câpres hachées
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 c. à soupe de persil frais ciselé
  • Poivre du moulin
  • Pain grillé ou toasts pour servir

    • Instructions:

    1. Préparez la base des rillettes.
      Égouttez bien le thon et écrasez le dans un bol avec une fourchette.
      Ajoutez le fromage frais, la moutarde à l’ancienne et le jus de citron.
      Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais encore un peu rustique.
    2. Ajoutez les saveurs
      Incorporez l’échalote finement hachée, les câpres et l’huile d’olive.
      Poivrez généreusement et mélangez bien.
      Terminez en ajoutant le persil ciselé pour une touche de fraîcheur.
    3. Dépôts et services
      Placer au réfrigérateur 30 minutes pour laisser les saveurs se développer (optionnel mais conseillé).
      Servez sur du pain grillé , des crackers ou en verrines avec quelques feuilles de salade.

    💡 Conseils & conservation

    Dégustation : Parfait en apéritif ou en entrée avec des crudités (radis, bâtonnets de carotte, concombre…).

    Conservation : Se conserver 24 heures au réfrigérateur , dans un récipient hermétique.

    Variante : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou des zestes de citron pour un twist encore plus gourmand.

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