Raclette de Raviolis à la crème

48 petits raviolis au fromage ou à la viande, cuits al dente (environ 340 g/3/4 lb)

8 champignons blancs, tranchés

40 g (1/2 tasse) de saucisson (salami de Gênes, rosette de Lyon, etc.) coupé en dés

2 oignons verts, émincés

125 ml (1/2 tasse) de crème fraîche

170 g (6 oz) de tranches de fromage à raclette, coupées en deux

Poivre

Dans chaque poêlon à raclette, répartir 3 raviolis et 2 tranches de champignon. Parsemer de 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de dés de saucisson et d’un peu d’oignon vert émincé. Garnir d’environ 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de crème fraîche et d’une demi-tranche de fromage.
Cuire sous le gril de la raclette jusqu’à ce que le fromage commence à dorer. Poivrer.
Délicieux avec la sauce aux herbes et au citron (voir recette).

On peut aussi cuire cette recette au four, dans des ramequins, environ 3 minutes sous le gril (broil).

VALEUR NUTRITIVE

Pour 2 petites coupelles

Avec des raviolis au fromage

Calories 280

Lipides (Gras totaux) 16 g

Saturés 9 g

Sodium (sel) 360 mg

Glucides 23 g

Fibres 2 g

Protéines 11 g

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