Quiche sans croûte aux légumes et au jambon

6 portion(s)

Ingrédients:

  • 140 g de jambon (environ 1 tasse), coupé en cubes de 1/2 po
  • 4 tiges d'asperges fraîches , parées, coupées en morceaux de 1/2 po
  • 2 petites courgette s, râpées
  • 2 petites carotte s, épluchées, râpées
  • 1 petit oignon , râpé
  • 1 1/2 tasse de cheddar fort râpé Kraft , divisé
  • 1 tasse de farine à levure
  • 6 œufs
  • 1/3 tasse d' huile d'olive

    • Instructions:

    1. Préchauffer le four à 350 °F.
    2. Mélanger le jambon, les asperges, les courgettes, les carottes, l’oignon et 1 tasse de fromage dans un grand bol; saupoudrer de farine. Remuer pour mélanger et bien enrober le tout de la farine.
    3. Battre les œufs et l’huile d’olive à la fourchette. Ajouter le mélange au jambon et aux légumes; bien mélanger. Verser dans un moule à quiche de 10 pouces ou un moule à tarte vaporisé d’un enduit à cuisson; garnir uniformément du reste de fromage.
    4. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre de la quiche soit pris. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

    • Remplacez la farine à levure par 1 1/4 tasse de farine tout usage mélangée à 1 1/2 cuillerée à thé de poudre à pâte et à 1/4 de cuillerée à thé de sel.

    • Remplacez les tiges d’asperges par 1/2 tasse de feuilles d’épinards nains, tassées et hachées.

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