Pour la pâte brisée voir la recette ici

1. Couper l’oignon en petits dés et le faire revenir dans deux cuillères à soupe d’huile avec la viande hachée, ajouter le sel et le poivre.
2. Foncer un moule à tarte avec la pâte, étaler dessus l’oignon, la viande hachée, et le persil.
3. Dans un bol mélanger les 4 oeufs avec la crème fraîche, le lait , le set et le poivre.
4. Verser cette préparation sur l’oignon et la viande hachée. Mettre au four et laisser cuir environ 30 minutes.