Quesadillas au poulet et au fromage

8 portion(s)

Ingrédients:

  • 1/2 lb (250 g) poulet haché
  • 1/4 de tasse (50 ml) marinade DianaMD à l'ail et aux fines herbes
  • 3 oignons verts, hachés finement
  • 1/2 tasse (125 ml) poivron rouge, haché finement
  • 1/4 de tasse (50 ml) ch., sauce DianaMD originale et salsa
  • 1 tasse (250 ml) mélange de fromages déjà râpés ou Monterey Jack râpé
  • 8 tortillas à la farine (de 6 po/18 cm) de blé ordinaire ou de blé entier

    • Instructions:

    1. Émietter le poulet. Verser la marinade et mélanger jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et bien faire brunir, environ 5 minutes. Ajouter les oignons verts et le poivron rouge. Réserver.
    2. Étendre les tortillas. Sur chacune d’elles, étaler uniformément une quantité égale de sauce barbecue et de salsa, puis y répartir uniformément la garniture au poulet et le fromage. Replier chaque tortilla en forme de demi-lune. (Des quesadillas bien couvertes peuvent être réfrigérées pendant 8 heures.)
    3. Pour servir : Faire chauffer une poêle propre à feu moyen. Faire cuire deux quesadillas à la fois, pendant 2 ou 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que le fromage soit fondu. Couper en pointes pour servir.

    Truc(s) :

    Pour faire cuire toutes les quesadillas à la fois, les déposer en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faire cuire dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C) de 8 à 10 minutes.

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