- 1 sac (12 oz/340 g) de canneberges fraîches ou congelées
- 1 t. (250 mL) d'eau
- 1 t. (250 mL) de sucre
- Rincer les canneberges à l’eau froide, et enlever les queues ou les baies avec des imperfections.
- Dans une casserole de 2 pintes (2 L), porter l’eau et le sucre à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Laisser bouillir 5 minutes supplémentaires en remuant de temps à autre.
- Incorporer les canneberges. Porter à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps. Laisser bouillir pendant environ 5 minutes supplémentaires en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les canneberges commencent à ouvrir. Verser la sauce dans un bol ou dans un contenant. Réfrigérer pendant environ 3 heures ou jusqu’à ce que la purée soit froide.
- Assurez-vous de faire cuire les canneberges jusqu’à ce qu’elles ouvrent afin de libérer la pectine naturelle qui permet à la purée d’épaissir.
- Pour plus de saveur, ajoutez 1 cuillère à soupe (15 mL) de zeste d’orange râpé après la cuisson.
1 portion:
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Calories 110
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Calories provenant des lipides 0
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Matières grasses 0g
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Acides gras saturés 0g
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Total de glucides 29g
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Fibres alimentaires 1g
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Protéine 0g
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Cholestérol 0mg
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Sodium 0mg
