- 18 chouquettes,
- 1 L. de glace vanille,
- 100 g. de chocolat à cuire,
- 25 cl de crème fraîche ou soja,
- 100 g. d’amandes effilées,
- sucre glace.
La veille:
- Couper les chouquettes en deux, en remplir une moitié avec une petite boule de glace vanille, puis recouvrir avec l’autre moitié.
- Ranger les chouquettes garnies dans une grande boîte fermée et les mettre au congélateur.
Le lendemain:
- Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole pour le faire fondre à feu très doux. Lorsqu’il est fondu, ajouter lentement la crème et mélanger. Retirer du feu.
- Dans une poêle, faire dorer les amendes doucement pendant quelques minutes.
- Allumer le four (250°) en position grill.
- Sortir les chouquettes garnies du congélateur et les disposer sur la plaque du four, les mettre au four 1 à 2 min maximum.
- Retirer les chouquettes du four, en disposer 3 par coupe à glace.
- Verser le chocolat chaud par dessus et décorer avec les amandes grillées et un soupçon de sucre glace.
- Servir immédiatement.
