Poulet tex mex et haricots à la mijoteuse (Weight Watcher)

~ 8 heures

Ingrédients:

  • 1 tasse de haricots secs de pinto, rincés
  • Un pot de 16 onces salsa douce ou moyenne
  • 2 cuillères à soupe de chipotle en conserve dans une sauce adobo
  • de farine 2 cuillères à soupe tout usage
  • 1 1/2-pounds désossé, cuisses de poulet sans peau
  • de gros sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 moyen oignon rouge, haché
  • 1 poivron rouge moyen poivre (graines et les côtes enlevées), haché
  • 1/4 tasse de crème sure faible en gras, pour servir
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, pour servir

    • Instructions:

    1. Dans 5 à 6 quarts slowcooker, mélanger les haricots, salsa, piments, la farine et 1 tasse d’eau. Assaisonner le poulet de sel et de poivre; disposer sur le dessus du mélange de haricots. Scatter oignon et le poivron sur le dessus du poulet.

    2. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures.

    3. Retirer le poulet de ragoût; déchiqueter en gros morceaux, et revenir à ragoût.

    4. Servir sur du riz brun, ou à l’intérieur des tortillas de farine pour faire des tacos.Garnir de crème sure et de coriandre.

    Conseils:

    * Vous pouvez également utiliser 1 ou 2 boîtes de haricots pinto, rincés à la place des haricots secs. Laissez de l’eau dans la recette si vous utilisez des haricots en conserve. Ne pas ajouter les haricots en conserve jusqu’à la dernière heure de cuisson.
    * Si vous préparez cette recette sans gluten, sans utiliser un GF farine substitut ou une autre option d’épaississement à la place de la farine tout usage.

    Information nutritionnelle par portion (sans riz ou des tortillas):
    Portion: 1/4ème de la recette
    Calories par portion: 278
    Fat par portion: 3,3 g
    Lipides saturés par portion: 1,5 g
    de sucre par portion: 7,5 g
    de fibre par portion: 11g
    de protéines par portion: 17g
    par portion Cholestérol: 19 mg
    Glucides par portion: 47g 
    WW POINTS par portion: 
    points positifs du programme: 7 Programme Vieux Points: 6.5P.S.:  Cette recette a été traduit.
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