Poulet rôti farci


Ingrédients:

  • 350 gr de viande hachée (saisie à la poêle à l’huile d’olive, assaisonnée à la coriandre en poudre (tabel), sel, poivre et safran)
  • un demi oignon haché finement
  • 2 cs de persil haché
  • une demi botte de coriandre fraîche
  • un verre de riz mi cuit à l’eau
  • 50 gr de raisin sec trompés dans de l’eau chaude avec un peu de jus d’orange
  • une cc de gingembre en poudre
  • une cc de cannelle en poudre
  • un peu de sel et de poivre
  • un oeuf
  • et une poignée de pignon grillé

    • Instructions:

    1. Commencez par mélanger tous les ingrédients ensemble,
    2. Assaisonnez le poulet, sel, poivre, safran, tabel et huile d’olive,
    3. Laissez reposer un peu et imprégner des épices;
    4. Farcir le poulet et le refermer, avec des cures dents pour la version rapide, au fil et à l’aiguille pour les amoureux de la couture.
    5. Mettre dans un plat huilé, et enfournez a 200° pendant 2 heure, rajoutez un petit verre d’eau et arrosez le poulet souvent;

     

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