Couper les poitrines en gros morceaux.

Mélanger la farine, la chapelure et les assaisonnements dans un bol.

Dans un autre bol, mélanger l’oeuf et le lait.

Tremper les morceaux de poulet dans le mélange d’oeuf et lait, puis dans l’autre mélange. Si nécessaire, répéter l’opération.

Faire frire sur feu médium pendant environ 2 minutes de chaque côté.

Retirer du feu et déposer sur un papier absorbant.

Terminer la cuisson au four à 425 °F (215 °C) pendant environ 15 minutes.