Poulet frit (le meilleur) et sa sauce

4 portion(s)

Ingrédients:

  • Panure sèche:
  • 3 tasses de farine
  • 1 c. a soupe de basilic
  • 1 c. a soupe de marjolaine
  • 1 c. a table de poivre noir
  • 1 c. a soupe de poivre blanc
  • 1 c. a thé de poudre de chili
  • 1 c. a soupe de paprika
  • 1 c. a thé d'estragon
  • 3 c. a soupe de sel
  • 1/2 c. a table d'origan
  • 1 c. a soupe de sauge
  • 1 c. a soupe de poudre d'oignon
  • 3 c. a soupe de poudre d'ail
  • .
  • Trempage:
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de lait
  • .
  • Sauce:
  • 2 tasses d'eau
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 4 c. a soupe de beurre
  • 5 c. a table de farine
  • 1/4 c. a thé de sauge moulu
  • 1/4 c. a thé de poudre d'ail
  • 1/4 c. a thé de poivre.

    • Instructions:

    Panure:

    • Mélanger tout les ingrédients ensemble.

    Trempage:

    • Dans un bol, mélanger les 2 oeufs avec 1 tasse de lait.
    1. Tremper les pilons dans la panure ensuite dans les oeufs et la panure a nouveau.
    2. Cuire dans la friteuse a 320F environ 15 minutes.
    3. Mettre au four a 350F pendant environ 1 heure.

    Sauce:

    1. Faire bouillir l’eau
    2. Ajouter le bouillon de boeuf et le bouillon de poulet
    3. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et mélanger la farine, les épice et faire brunir
    4. Ensuite mélanger les 2 mélanges et faire épaissir.
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