Poulet croustillant au fromage avec épinards à l’ail

4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb ou 450 g)

1 paquet de panure assaisonnée Shake'N Bake Originale, Extra croustillant

1 tasse de fromages Cheddar très doux et Mozzarella râpé P'tit Québec

2 c. à thé d' huile d'olive

2 gousses d' ail hachées fin

8 tasses de jeunes pousses d'épinards

CHAUFFER le four à 400ºF.

Step 1

Placer le poulet entre 2 feuilles de pellicule plastique ; aplatir à 1/4 po d’épaisseur.

Step 2

Enrober le poulet de panure en suivant le mode d’emploi sur l’emballage ; placer sur une plaque à pâtisserie couverte de papier d’aluminium. Cuire 10 min. Jeter la panure qui reste ainsi que le sac à secouer.

Step 3

Garnir de fromage ; cuire de 4 à 5 min ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que le poulet soit cuit (temp. interne : 170 °F). Entre-temps, chauffer l’huile dans un faitout ou dans une grande poêle profonde, à feu moyen. Ajouter l’ail ; cuire en remuant pendant 1 min.

Step 4

Ajouter la moitié des épinards ; cuire 1 min ou jusqu’à ce que les épinards commencent à s’affaisser, en les tournant constamment avec des pinces. Ajouter le reste des épinards ; cuire 1 min ou jusqu’à ce qu’ils commencent à s’affaisser, en les tournant de temps en temps. Servir avec le poulet.

PRÉSENTATION SUGGÉRÉE

Accompagner de riz brun ou de pâtes de blé entier pour servir un repas complet.

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Poulet croustillant au fromage avec épinards à l’ail

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