Mélanger oeufs, eau, farine, sel et fécule avec un batteur électrique.

Enrober 3/4 de lb de poulet en cubes (suprêmes) de cette pâte.

Frire dans l’huile à 375 degrés F., quelques cubes à la fois, pendant environ 5 minutes.

Égoutter.

Réchauffer la sauce à l’ananas et ajouter le poulet frit à mesure qu’il sort de la friteuse afin qu’il reste chaud.