Poulet à la sauce queso

4 portion(s) ~ 20 minutes de préparation, 16 minutes de cuisson

Ingrédients:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 4 petites poitrines de poulet sans peau
  • 1 oignon haché
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 1 jalapeno épépiné et haché
  • 1 sachet d’assaisonnements pour tacos de 24 g
  • 1/2 boîte de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
  • 180 ml (3/4 de tasse) de maïs en grains
  • 1/2 pot de tartinade au fromage fondu (de type Cheez Whiz) de 450 g
  • 180 ml (3/4 de tasse) de salsa
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés

    • Instructions:

    Inspirée de la cuisine tex-mex, cette recette de poulet à la sauce queso est un repas tout-en-un qui se déguste à la manière d’une généreuse trempette au fromage. Servez-le directement dans le poêlon, accompagné de morceaux de pain, de croustilles de maïs ou de riz pour un souper convivial en famille ou entre amis.

    .

    1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines de poulet de 6 à 8 minutes.
    2. Ajouter l’oignon, les poivrons, l’ail et le jalapeno. Cuire de 2 à 3 minutes.
    3. Ajouter les assaisonnements pour tacos, les haricots noirs et le maïs. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
    4. Incorporer la tartinade au fromage fondu, la salsa et la crème. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
    5. Ajouter le persil et les tomates. Remuer.
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