- Gâteau:
- 1 1/2 tasse (375 ml ) de farine
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1 tasse (250 ml) de lait
- Sauce aux fraises:
- dans le blender, mettre :
- 1 lb de fraises (environ 500 g)
- le jus d'un citron
- 3/4 tasse (150 gr ) de sucre
- et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture fine
- verser ce coulis dans une casserole et ajouter :
- 1/4 tasse (60 gr ) de beurre et faire chauffer ( jusqu'à ce que le beurre soit fondu )
- bien mélanger
- Préchauffer le four à 325 F. ( 160 C ).
- Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Mettre de côté.
- Dans un bol, défaire le le beurre en crème. Incorporer graduellement le sucre jusqu’à consistance onctueuse.
- Verser le quart du lait et de la farine. Mélanger. Répéter jusqu’à épuisement du lait et de la farine.
- Beurrer un moule carré de 8po (20 cm). Verser la pâte. Réserver.
- Verser la sauce aux fraises sur la pâte à gâteau en s’aidant d’une cuillère à soupe si nécessaire ( il ne faut pas que la sauce se mélange à la pâte ).
- Cuire 45 mn à 1 h ( surveiller la cuisson du milieu du pouding ).
