Pouding au riz (Mijoteuse)

6 portion(s) ~ 5 minutes de préparation, 2 heures 15 minutes de cuisson à intensité élevée

Ingrédients:

  • 250 ml (1 tasse) de riz arborio
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 500 ml (2 tasses) de lait 2%
  • 1 boîte de lait de coco de 398 ml (de type Haiku)
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 80 ml (1/3 de tasse) de raisins secs
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

    • Instructions:

    1. Dans la mijoteuse, mélanger le riz avec la crème, le lait, le lait de coco, le sucre, les raisins secs et la vanille.
    2. Couvrir et cuire de 2 heures 15 minutes à 2 heures 30 minutes à intensité élevée.

    A sa sortie de la mijoteuse, le pouding est tellement bon et crémeux! Le hic, c’est qu’une fois refroidi, il devient un peu moins onctueux. Mon truc: ajouter un peu de lait, faire réchauffer quelques secondes au micro-ondes, et le tour est joué! Ma petite famille a adoré!

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