Pouding au chômeur sans œufs


Ingrédients:

  • 1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
  • 1 tasse (250 ml) de cassonade
  • 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
  • 6 c.à.table (90 ml) de beurre doux
  • Pâte:
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
  • 1 c.à.thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1/4 de tasse (60 ml) de beurre doux
  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • Crème pour déco:
  • 1/3 de tasse (80 ml) de crème 35%
  • 2 c.a. thé (10 ml) de sucre en poudre
  • 1/4 c.à.thé (1 ml) d’essence de vanille

    • Instructions:

    1. Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule de 9 X 13
    2. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Dans un autre bol, mélanger le sucre et le beurre. Incorporer le 1/3 du mélange sucre/beurre et 1/3 du lait dans le bol de farine. Mélanger et répéter l’opération 2 fois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse de la consistance d’une pâte à pancake. 
    3. Déposer des boules de pâte dans le fond du moule beurré, et verser le sirop chaud dessus. Laisser reposer (2 à 3 minutes) et cuire au centre du four à 325°F pendant 45 minutes. 
    4. Crème fouettée pour déco: Dans un bol froid, ajouter la crème, le sucre et les graines de vanille.
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