Potage de brocoli


Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 1/2 tasse de lait
  • 1/2 oignon coupé en morceaux
  • 3 tasses de brocolis coupés en morceaux
  • Sel et poivre au goût .

    • Instructions:

    1. Faire fondre le beurre et y ajouter la farine.
    2. Ajouter le lait et le bouillon de poulet, bien brasser et porter à ébullition.
    3. Ajouter les morceaux d’oignon et la moitié du brocoli. Laisser mijoter jusqu’à ce que le brocoli soit cuit (environ 10 minutes).
    4. Réduire en purée avec un mélangeur à main.
    5. Ajouter l’autre moitié du brocoli et laisser cuire la soupe jusqu’à ce que les morceaux soient cuits mais encore un peu croquants (environ 5-7 minutes).
    6. Ajuster l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre.
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