Potage au chou-fleur

4 portion(s) ~ 30 minutes

Ingrédients:

  • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 oignon, pelé et haché
  • 1,5 litre (6 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets
  • Sel et poivre

    • Instructions:

    1. Dans une grande casserole, mets le bouillon, l’oignon et le chou-fleur. Mets une pincée de sel et poivre. Porte à ébullition et laisse mijoter à feu moyen entre 15 et 30 minutes. Quand tu piques les légumes avec une fourchette, ils doivent être très très tendres.
    2. Verse la soupe dans le mélangeur. Réduis-la en purée lisse pour en faire un potage. Goûte et ajoute du sel au besoin.
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