Porc thaï au cari

Faire chauffer une grande poêle vaporisée d’enduit à cuisson à feu mi-vif. Ajouter la viande; la cuire 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée, en remuant. Ajouter les poivrons et l’oignon; prolonger la cuisson de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient à peine tendres, en remuant constamment.

Ajouter la tartinade, la pâte de cari, le lait de coco et l’eau; cuire le tout 3 minutes ou jusqu’à ce que la produit de fromage à la crème ait fondu, en remuant constamment. Porter ce mélange à ébullition, puis laisser mijoter à feu mi-doux 8 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite, en remuant fréquemment. Ajouter les pois mange-tout; cuire 2 minutes, en remuant.

Servir sur du riz; garnir de coriandre.