- 4 grosses pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu, divisé
- 1/8 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 2 gousses d'ail émincées finement
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé (parmesan ou pecorino)
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- Sel et poivre au goût
- Avec un couteau bien aiguisé, couper les pommes de terre en deux sur la longueur.
- Insérer un pic à brochette le long de sa base, dans la longueur, pour empêcher de la découper jusqu’au bout.
- Couper chaque moitié sur largeur six fois.
- Placez les pommes de terre dans un plat peu profond et badigeonner de 1 cuillère à soupe beurre.
- Saupoudrer d’ail, paprika, persil, sel et poivre.
- Cuire à découvert à 350°F pendant 35 à 40 minutes .
- À la sortie du four, badigeonner avec le reste du beurre fondu, le fromage et la chapelure, remettre au four et laisser cuire pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
