- 4 poitrines de poulet Exceldor
- 1 petit pot (300 g) de fromage ricotta fait de lait partiellement écrémé 2 %
- 125 ml (½ tasse) d’Épinards hachés Compliments surgelés, décongelés et égouttés
- Une pincée de chacun : sel et poivre
- 8 tranches de bacon réduit en sodium
- 750 ml (3 tasses) de courge Butternut, en cubes
- 250 ml (1 tasse) de Mélange de riz à grain long et de riz sauvage Sensations par Compliments
- 500 ml (2 tasses) de Bouillon de poulet style maison de Knorr à teneur réduite en sodium, préparé et bouillant
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Trancher les poitrines de poulet en portefeuille.
- Mélanger le fromage ricotta, les épinards, le sel et le poivre.
- Farcir les poitrines de poulet avec le mélange au fromage, refermer les poitrines avec 2 tranches de bacon enroulées autour de la viande.
- Dans un plat profond allant au four, déposer le riz, les cubes de courge, le bouillon de poulet bouillant et les poitrines de poulet farcies.
- Cuire au four pendant 1 heure. À mi-cuisson, retourner les poitrines de poulet. Préchauffer le gril du four (broil) et cuire 15 minutes de plus en retournant les poitrines à mi-cuisson pour griller le bacon. Servir.
