Pilons de poulet barbecue fumés au miel et à l’ail


Ingrédients:

  • 12 pilons de poulet (environ 1 lb)
  • 1/2 tasse de crème 10 %
  • 1 petit oignon rouge
  • 3 gousses d'ail
  • Morceau de gingembre (1/2 po)
  • 2 c. à table de miel
  • 1 c. à table de jus de citron
  • 1 c. à table de zeste de citron
  • 1 c. à table de moutarde de Dijon
  • 1/4 c. à thé de cumin
  • 1/4 c. à thé de poivre de Jamaïque
  • 1/2 c. à thé de fumée liquide
  • 1 oignon vert

    • Instructions:

    1. Mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet, dans un mélangeur.
    2. Réserver 1/4 tasse de marinade et verser le reste sur le poulet, et laisser mariner jusqu’au lendemain pour obtenir les meilleurs résultats; 1 heure au minimum.
    3. Retirer le poulet de la marinade et enlever un peu de marinade.
    4. Préchauffer le barbecue à feu moyen/élevé.
    5. Brosser la grille d’huile végétale avant de déposer le poulet; une fois que le poulet est placé sur la grille, diminuer à feu moyen/bas et fermer le couvercle du gril.
    6. Cuire pendant 8 minutes d’un côté, tourner et cuire encore 8 minutes.
    7. Le poulet est prêt lorsque le jus qui s’écoule est clair.

      Astuces : cette recette peut être doublée ou triplée.
      Cette marinade accompagne bien le porc.

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