- 2 tasses de basilic frais
- ½ tasse de parmigiano reggiano
- ½ tasse d’huile d’olive extra-vierge
- 1/3 de tasse de noix de pin
- 3 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
(Les noix de pin peuvent être remplacées par des noix de Grenoble; de plus, vous pouvez donner un goût différent à votre pesto en y ajoutant du zeste de citron, ou de la menthe, du thym, de l’estragon ou du cerfeuil.)
- Mélanger tous les ingrédients sauf l’huile dans un mélangeur jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
- Incorporer lentement l’huile en filet jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Saler et poivrer au goût.
