Pâtes sautées à la saucisse provençale, tomates et olives

4 portion(s) ~ 15 minutes

Ingrédients:

  • 5 saucisses Provençale 450g Olymel, (ou votre saveur préférée)
  • 4 à 6 tasses pâtes de votre choix, cuites
  • 2 tomates, pelées et coupées en dés
  • 1 oignon en petits dés
  • 75 g de tomates séchées coupées en juliennes
  • 1 gousse d'ail
  • 125 ml olives noires, dénoyautée et coupées en deux
  • 30 ml huile d'olive
  • 45 ml basilic frais, haché
  • 5 ml d'origan séché
  • Au goût, sel et poivre du moulin

    • Instructions:

    1. Bouillir les saucisses 5 à 7 minutes dans l’eau bouillante, refroidir et les couper en biseaux.
    2. Dans une poêle, chauffer l’huile et y faire dorer les saucisses coupées. Réserver au chaud.
    3. Dans la même poêle, faire revenir l’ail et l’oignon. Ajouter les 2 tomates, les olives et l’origan. Cuire 2 minutes. Ajouter les saucisses et les pâtes, bien mélanger. Partager les pâtes dans 4 assiettes. Garnir de basilic.

    Suggestions d’accompagnement

    Ajouter 125 ml de crème à cuisson et 125 ml de sauce tomates pour une sauce rosée.

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