Pâtes Primavera

4 portion(s)

Ingrédients:

  • 4 tasses de bouillon de votre choix
  • 10 oz de linguine crue
  • 10 oz de brocolis
  • 1 livre d'asperges coupées en morceaux de 1 pouce
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 4 gousses d'ail émincées
  • ½ c. À thé de flocons de piment rouge
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 4 oz de champignons, tranchés
  • ¼ tasse de crème à fouetter lourde
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • 3 c. persil frais, haché finement

    • Instructions:

    1. Dans une casserole à feu vif, combiner le bouillon, les linguines, le brocoli, les asperges, l’oignon, l’ail, les flocons de piment rouge, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Remuer.
    2. Ajouter les champignons et porter à ébullition.
    3. Une fois à ébullition, réduire le feu à moyen et cuire les pâtes pendant 10 minutes, en remuant continuellement avec des pinces.
    4. Ajouter la crème épaisse, le parmesan et le persil et mélanger pendant 3 minutes supplémentaires.
    5. Si le liquide n’a pas été complètement absorbé, laissez les pâtes reposer pendant quelques minutes.
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