FAIRE cuire les pâtes selon le mode d’emploi sur l’emballage, sans ajouter de sel. Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer 2 cuillerées à soupe de la vinaigrette à feu mi-vif. Y faire cuire la viande de 5 à 6 min ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, en remuant de temps à autre. Retirer la viande de la poêle et la couvrir pour la garder au chaud.

AJOUTER le reste de la vinaigrette, les oignons et l’ail dans la poêle, et cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que les oignons soient à peine tendres, en remuant. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson 1 min. Y ajouter le bouillon de poulet et la viande. Porter le tout à ébullition, en remuant de temps à autre.

ÉGOUTTER les pâtes et les ajouter aux autres ingrédients dans la poêle ainsi que les épinards et 1/2 tasse du fromage, puis mélanger délicatement. Garnir les pâtes du reste du fromage.