Pâtes de courgettes Alfredo au poulet

4 portion(s) ~ 15 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson

Ingrédients:

  • 4 poitrines de poulet sans peau coupées en petits cubes
  • 2 tasses (500 ml) de sauce Alfredo à l'ail rôti
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'assaisonnements pour poulet barbecue
  • 1 paquet de 340g de nouilles de courgettes du commerce
  • 1 oignon haché
  • 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais éminsé

    • Instructions:

    1. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon 1 minutes.
    2. Ajouter le poulet et cuire de 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
    3. Ajouter la sauce Alfredo, le bouillon et les assaisonnements pour poulet. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
    4. Ajouter les nouilles de courgettes et, si désiré, le basilic. Cuire de 1 à 2 minutes en remuant.

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    ASTUCE

    Nouilles de légumes maison

    Faire ses propres nouilles de courgettes, ou zoodles (fusion de noodles et de zucchinis, en anglais), c’est facile! Vous pouvez en effet tailler vos courgettes en rubans, en julienne ou en spirales à l’aide d’un économe, d’une mandoline ou d’un coupe-spirales. Outil malin et simple à manipuler, ce dernier permet de transformer toutes sortes de légumes (carotte, patate douce, betterave, panais, daikon, etc.) en spirales plus ou moins fines. Notez qu’il est préférable d’égoutter les légumes contenant beaucoup d’eau (courgette, concombre) sur du papier absorbant avant la cuisson.

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