Pâtes crémeuses au bacon et aux champignons


Ingrédients:

  • 8 onces de pâtes non cuites
  • 6 lanières de bacon coupées en petits morceaux
  • 1 barquette (227 gr) de champignons creminis tranchés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/3 tasse (80 ml) de bouillon de poulet ou de vin blanc sec
  • 1/4 c. a. thé (1,25 ml) d’assaisonnement italien
  • 1 c. a. thé (1,25 ml) de jus de citron
  • 1 c. a. thé (5 ml) de farine
  • 1/2 c. a. thé (2,5 ml de moutarde de Dijon
  • 1 tasse (250 ml) de crème épaisse à fouettée
  • Sel et poivre au goût
  • Pour servir: parmesan fraîchement râpé et persil haché en option

    • Instructions:

    1. Faire bouillir une casserole d’eau salée et cuire les pâtes al dente selon les instructions de l’emballage.
    2. Pendant ce temps, coupez le bacon et ajoutez-le à une poêle. Faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit croustillant à feu moyen-vif. Lorsque c’est fait, transférez-le sur une plaque doublée d’essuie-tout.
    3. Laissez la graisse de bacon dans la poêle.
    4. Ajoutez les champignons à la poêle et faites-les cuire en remuant de temps en temps, pendant environ 5 à 6 minutes. Incorporer l’ail et cuire pendant 30 secondes.
    5. Sortez les champignons de la poêle (ajoutez-les dans la même assiette que celle contenant le bacon).
    6. Ajouter le bouillon, l’assaisonnement italien, le jus de citron, la farine et la moutarde de Dijon à la poêle. Remuez-le bien et cuire que pendant environ une minute maximum.
    7. Ajouter la crème et laisser mijoter pendant environ 2 minutes.
    8. Ajouter les champignons et le bacon à la poêle. Laissez chauffer / cuire pendant quelques minutes de plus jusqu’à ce qu’il soit légèrement épaissi, puis égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle et mélangez.
    9. Assaisonner de sel et de poivre au besoin et servir avec du parmesan et du persil si vous le souhaitez.
    10. Si la sauce devient un peu trop épaisse, ajoutez de l’eau chaude de cuisson des pâtes.
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