- 12 onces pâtes (j'ai utilisé Linguine )
- 1 boîte de (15 oz) de tomates en dés avec le liquide
- 1 gros oignon doux , coupé en julienne
- 4 gousses d'ail , émincées
- 1/2 cuillère à thé de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à thé de d'origan séchées
- 2 grand grande branches basilic frais, haché
- 4 1/2 tasses de bouillon légumes ( bouillon ordinaire et PAS faible en sodium )
- 2 cuillères à table d' huile d'olive extra vierge
- Du parmesan pour garnir
Pâtes , tomates , bouillon de légume , l’huile d’olive , et assaisonnements.
- Mettre le tout dans la casserole , y compris les pâte non cuite , et faire cuire ! – Porter à ébullition, puis baisser le feu et mijoter . L’amidon sort des pâtes et fait une sauce riche et chaude pour les pâtes. Les autres ingrédients cuisent en même temps que les pâtes.
- Placez les pâtes , les tomates , l’oignon , l’ail , le basilic , dans une grande marmite . Verser le bouillon de légumes . Saupoudrer les flocons de piment et origan. Finir avec l’huile d’olive.
Couvrir casserole et porter à ébullition . Réduire à un feu doux et garder couvert et cuire pendant environ 10 minutes, en remuant toutes les 2 minutes. Cuire jusqu’à ce que presque tout le liquide se soit évaporé – Laisser environ un pouce de liquide dans le fond de la casserole – mais vous pouvez réduire si besoin. - Assaisonner au goût avec du sel et du poivre , en remuant les pâtes plusieurs fois pour répartir le liquide dans le fond du chaudron. Garnir de fromage parmesan et servir.
