En toute simplicité, ces pâtes arrosées d’une sauce à la tomate et aux saucisses offrent un plat simple et complet qui saura plaire à toute la famille.

Préparation

1. Dans une casserole, faire suer les oignons dans le beurre.
2. Ajouter la saucisse dépouillée et défaite en morceaux. Faire griller quelques minutes à feu vif en émiettant la chair à l’aide d’un pilon à pommes de terre.
3. Ajouter les tomates, mélanger. Saler et poivrer. À feu moyen/doux, laisser réduire la sauce juste pour l’épaissir.
4. Entre-temps, faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée en suivant les indications du fabricant ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites al dente.
5. Quand la sauce est à point, y ajouter la ricotta et le basilic. Mélanger.
6. Au moment de servir, égoutter soigneusement les pâtes, les verser dans un plat chaud. Enrober les pâtes de sauce.
7. Saupoudrer de parmesan râpé et garnir de feuilles de basilic ou d’origan.