Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante pendant 15-20 minutes. Égoutter et piler avec le lait d’amande. Saler, poivrer au goût et réserver.

Dans un grand bol mélanger ensemble le tofu, l’oignon, les graines de tournesol et de lin, le curcuma, le poivre, le panko, le thym, le germe de blé, la levure alimentaire, le tamari et un peu d’huile d’olive.

Verser ensuite l’appareil sur une plaque à cuisson légèrement huilée et enfourner à 350 °F pendant 25 minutes. Touiller à la mi-cuisson. Une fois la préparation cuite, la verser dans un plat en pyrex. Ajouter ensuite le maïs en grains et en crème et terminer avec la purée de pommes de terre.

Saupoudrer de paprika fumé et enfourner à 35.