Pâte à pizza de base

1 pizza de 10-11 pouces portion(s) ~ 10-12 minutes

Ingrédients:

  • 150g (1 tasse) de farine tout usage
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de levure sèche instantanée
  • 110-125g (1/2 tasse) d'eau à température ambiante

    • Instructions:

    1. Mélanger les ingrédients secs. Ajouter l’eau et bien mélanger le tout sans pétrir. Couvrir le bol d’un torchon ou d’une pellicule plastique et laisser reposer 3 heures. Transférer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée, préférablement en bois, et bouler. Couvrir et laisser reposer un au 45 minutes, sur le comptoir.
    2. Préchauffer le four (avec une pierre à pizza) à 500-550oF. Abaisser la pâte à la main. Déposer la pâte sur une plaque de cuisson, si vous ne disposer pas de pierre, garnir et enfourner. Sinon, déposer la pâte directement sur la pierre chaude et garnir rapidement au four.
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